La fresa beneficios y propiedades

Posee más cantidad de vitamina C (58.8mg por 100g) que muchos cítricos, una fruta delicada de intenso sabor y aroma muy ligera. El 85% de su composición es líquido, su aporte calórico es muy escaso. También contiene vitaminas de complejo B1, B2, B3, B5, B6, B9, B7 como también K



Fresas



Excelente para la salud

Al contener gran cantidad de vitamina C, sustancia antioxidante que es un elemento muy necesario para la salud, además fortalece el sistema inmune. Sus ácidos poseen efectos desinfentantes y antiinflamatorios.

Al ser ricas e agua, incorporan propiedades diuréticas, exelentes para personas que desean perder peso y tengan la tendencia de retener líquidos.

Al contener importantes cantidades de salicilatos unas sales de gran importancia, previene la inflamación y enfermedades cardiovasculares. Salicilatos (También conocido como aspirina).

Por último, ácido fólico (también conocida como vitamina B9) que tiene gran importancia en las mujeres embarazadas, ya que favorece la multiplicacón celular. Su careancia está asociada a casos de anemia y problems cardivasculares.

Si una mujer tiene suficiente ácido fólico en su cuerpo antes de quedarse embarazada, esta puede prevenir deformaciones en la placenta que supondrian el aborto y defectos de nacimiento. Si el feto sufre déficiencia de ácido fólico durarante la gestion también puede padecer de anemia, ser prematuro y presentar bajo peso.

Asi que los componentes vitales de este fruto es de gran importancia en nuestro organismo.
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Galletas de corazón

De 30 a 40 unidades
Las medidas estan en gramos y decilitros el que usa las medidas en dl

Ingredientes:
200g de margarina
85g = 1dl azúcar
80g =1dl Azúcar de caña (rubia/moreno)
1 huevo
240g =4dl de harina
70g = 1dl de fecúla de patatas/papas
2 cucharitas de levadura en polvo
2 cucharitas de vainilla azucarada
½ dl = 50ml de crema

- Papel para hornear/papel de manteca

 Preparación

En un bol juntar el azúcar con la margarina suave (poner en el microondas por unos segundos si la margarina esta dura) y batir bien, luego añadir el huevo mezclar bien.

En otro recipiente mesclar los ingredientes secos, harina, levadura, vainilla azucarada, azúcar de caña. Luego juntar al otro bol junto con la crema y mezclar bien. Optendras una masa suave, dejar reposar la masa por unos minutos en la nevera/refrigeradora.

Tener listas 2 fuentes planas del mismo horno para hornear con el papel para hornear/papel de manteca.
En la mesa enharinada estirar la masa con el rodillo, no muy delgada ni muy gruesa luego usando el molde de corazón hacer las galletas, colocar en la fuente dejando un poco de espacio entre cada galleta porque aumentarán un poco de tamaño.

Hornear en el horno precalentado a 175 grados por 10 a 12 minutos, mientras tanto continua preparando el resto en la segunda fuente.

Dejar enfriar, luego con un colador fino espolborear azúcar en polvo/azúcar palpable.

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Como comprobar si los huevos estan frecos

1- En un recipiente con agua meter el huevo.
2- si el huevo se queda en el fondo del recipiente quiere decir que el huevo esta fresco.
3- Si el huevo se levanta pero sigue tocando el fondo con uno de los lados, aun esta bien.
4- Si el huevo se levanta hacia la superficie quiere decir que el huevo esta ya malogrado, no debes usarla.

Sopa de verduras verde con queso fuso

Una sopa fácil de preparar y deliciosa. 4 a 6 pociones
Ingredientes
250 g de brocoli
7 dl de agua = 700ml
1 dado/cubito de verduras
1 calabacín
1 paquete de 200g de queso fuso (si gusta queso fuso con pimienta)
1 bolsa de 200g de guisantes/arvejas conjeladas o frescas
1 dl de pulpa de oliva verde = más o menos 50g
3 o 4 ramitas de albahaca fresca
1 cucharita de nuez moscada (si le gusta)no es necesario
pimienta en grano verde o pimienta blanca al gusto

Preparación
En una olla de regular tamaño poner el agua y el dado/cubito de verduras.
Lavar el brocoli y cortar en trozos pequeños y añadir al caldo dejar hervir por 5 minutos, luego añadir el calabacín cortados en trozos, los guisantes/arvejas, olivas verdes, nuez moscado, hojas de albahaca y el queso fuso continua a cocer por 5 minutos.
Licuar el preparado, probar de gusto aumentar sal si es necesario.
Guarnir con pimienta partida si le gusta, queso en trozitos pequeños y una hojita de albahaca.

Sopa de verduras verde con queso fuso

Encurtidos de setas/hongos Porcini en aceite de oliva

Incredientes
Setas/hongos Porcini 1kg o menos
6 dl de vinagre de vino = 600 ml
4 dl de vino blanco = 400ml
un cucharita de pimienta entera, 4 clavos de olor, canela entera poco, 1 dientes de ajos pelado entero.

Para la conservación
Aceite de oliva
Frascos/botes de cristal

Preparación:
Lavar cuidadosamente las setas/hongos y cortar en trozos pequeños. En una olla de regular tamaño echar el vinagre, el vino blanco y las setas/hongos y ponerlas a cocción por unos 3/4 minutos.
Luego añadir la pimienta entera, clavo de olor, ajos, y sal al gusto.
Enseguida vaciar a un colador el preparado cubrir con un lienzo y poner un peso sobre ella y dejar escurrir por 24 horas.

Esterilizar los frascos: En una olla con abundante agua hervir los frascos por unos 10 minutos, retirar los frascos del agua y dejarlas cecar. Si tienes la cosina de gas se puede cecar el interior sobre el fuego lento sosteniendo con la mano a unos centimetros del fuego, dejar los frascos por uno minutos antes de echar el preparado.

- Echar los setas/hongos en los frascos y cubrir con aceite de oliva y taparlas bien.



Encurtidos de Setas/hongos Porcini
foto - Luca

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Pastel de manzana paso a paso

Ingredientes para la masa:
180 g de harina = 3 dl
85g azúcar = 1dl
1 cucharita de levadura en polvo (polvo para hornear)
150g de margarina fría (recien sacada de la refrigeradora/nevera)
½ huevo

Relleno:
4 a 5 manzanas agrias grandes
2 a 3 cucharas de azúcar
1 cuchara de cardamomo molido fino (no es necesario)
2 cucharitas de canela molida fino

Para cubrir:
1 ½ huevo
85g azúcar = 1 dl
25g de manteca o margarina
½ dl de agua
90g de harina = 1 ½ dl
½ cucharita de levadura en polvo (polvo de hornear)

Molde para el pastel de 26 o 27 cm diametro

Preparación de la masa:
1- Medir la harina, azúcar y la levadura en polvo echar en el bol para batir, también la  margarina en trozos pequeños. Poner en marcha la batidora hasta que se mezcle bien los ingredeintes.
Luego romper 1 huevo en un recipiente pequeño y batir bien con un tenedor, luego hechar la mitad del huevo al bol y batir bien hasta formar una masa suave. La masa es como en la foto de abajo se ve ceca, pero es suave cuando la coges/tomas en las manos.
Poner la masa en la nevera/refrigeradora, mientras tanto prepara las manzanas.

Preparación del relleno:
2- Pelar las manzanas y quitar el corazón, cortar las manzanas en trozos largos (media luna) más o menos de 2cm de grosor. En un recipiente pequeño mezclar el azúcar, cardamomo y canela, luego añadir en las manzanas y mezclarlas bien. Como la foto de abajo.

Sacar la masa de la nevera/refrigeradora, enharinar las manos y extender la masa en el molde por la base y los lados uniformemente, luego colocar las manzanas en la base y ponerla al horno por 15 minutos a 175 grados en la parte más baja. Mientras tanto prepara el preparado para cubrir.

4- Para cubrir: Medir todo los ingredientes.
Batir 1 ½ huevo con el azúcar a punto nieve. (recuerda usar el ½ huevo que quedo de la masa)
En una olla pequeña a fuego lento desacer/fundir la margarina añadir el agua y calentar apenas, retirar del fuego, luego añadir al batido de huevo y azúcar batiendo rapidamente en el proceso añadir la harina y la levadura en polvo batir bien.
Retirar el pastel del horno que ya debe a ver pasado los 15 minutos. Añadir el preparado sobre las manzanas uniformemente y continua la cocción en el horno por otros 15 minutos.



 

Comprovar si esta cocinado con un palito de dientes, la superficie debe estar dorada.
Retirar del horno y dejar enfriar. Servir frio, espolvorear con azúcar en polvo si le gusta!

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